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Cotechino cremonese al profumo di vaniglia con lenticchie e polentina
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Filetto di manzo con crema al tartufo bianco
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Gnocchi di castagne con funghi porcini e spuma al brie di bufala
(azienda Ruggero Massari)
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Tagliatelle all’uovo (o pasta senza glutine) al ragù di capriolo
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Tagliatelle all’uovo con basilico, gamberi rossi e gamberoni imperiali
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Risotto alla crema di tartufo e petto d’oca affumicato
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Tortelli di zucca con polvere di amaretti e fonduta di grana
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Marubini Cremonesi al burro e salvia / tre brodi
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Tartare di Gamberi Rossi di Mazzara del Vallo con agrumi e maionese ai lamponi
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Tatin di cipolle caramellate (dorate piacentine) e gelato di grana
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