Hosteria 700

Antipasti
Culatello di Zibello stagionato 30 mesi con giardiniera di nostra produzione
Insalata tiepida di Polpo con patate, olive taggiasche e pomodorini confit
Mantecato di Baccalà con crema di patate aromatizzate allo zafferano
Sformatino di patate con crema al tartufo bianco
Sinfonia della terra Cremonese con mostarda di nostra produzione
Salame Cremonese, Coppa, Fiocchetto e Pancetta cotta, provolone Auricchio e mostarda di nostra produzione
Tartare di Gamberi Rossi di Mazzara del Vallo con agrumi e maionese ai lamponi
Tatin di cipolle caramellate (dorate piacentine) e gelato di grana
Primi
Crespelle di torrone con fonduta di provolone Auricchio
Gnocchi di castagne con funghi porcini e spuma al brie di bufala
(azienda Ruggero Massari)
Marubini Cremonesi al burro e salvia / tre brodi
Tagliatelle all’uovo con basilico, gamberi rossi e gamberoni imperiali
Tagliatelle all’uovo (o pasta senza glutine) al ragù di capriolo
Tortelli di zucca con polvere di amaretti e fonduta di grana

A seconda della disponibilità potrai trovare anche le nostre proposte gastronomiche con il

Tartufo Bianco

Risotti
Risotto 700 (speck, rucola e scamorza affumicata)
Risotto ai mirtilli con spuma al brie di bufala
Risotto ai porcini
Risotto alla crema di tartufo e petto d’oca affumicato
Risotto alla Tognazzi con radicchio rosso e Amarone della Valpolicella
Risotto allo zafferano con ossobuco
Risotto con liquirizia e zafferano
Risotto con salmone e rucola
Secondi
Arrosto misto di pesce
(Spiedini con calamari, gamberi e filetto di branzino)
Cotechino cremonese al profumo di vaniglia con lenticchie e polentina
Degustazione di formaggi nazionali con marmellate e mostarde di nostra produzione
Faraona Dicembrina da “l’Abbuffone” di Ugo Tognazzi
Filetto di manzo con crema al tartufo bianco
Guancialino brasato con polenta
Pentolaccia ai frutti di mare
Tagliata di Fassona Piemontese agli aromi
Tartare di manzo con tuorlo d’uovo, senape, scalogna e capperi

Durante la stagione autunnale e invernale troverai anche il nostro

Bollito Cremonese

Cotechino, lingua di vitello, testina di vitello e cappello del prete

il tutto servito con polenta fatta in casa, lenticchie, salse verdi della tradizione e la nostra mostarda

Dessert
Semifreddo di torrone in salsa di cioccolato
Tiramisù
Torta della Nonna Piera alla meringa di amaretti

I dolci sono prodotti da noi, pertanto oltre ai dolci in carta ne troverai tanti altri a seconda della stagionalità e della disponibilità dei prodotti

Vieni a scoprire i nostri vini

Troverai la nostra selezione di vini adatti ad accompagnare al meglio ogni nostro piatto.